木耳做法大全

木耳是一種營養豐富的食材，常見的做法有：

1. 涼拌木耳：將木耳泡發後，剪去根部，洗淨後焯水，撈出後過一遍涼水，擠乾水分後加入適量生抽、香醋、鹽、蒜末、白糖、芝痲油和辣椒油拌勻。

2. 木耳燉豬肉：將木耳泡發後洗淨，與豬肉塊一起煮，加入蔥姜和料酒去腥，小火慢燉至肉爛。

3. 肉絲木耳炒青椒：將木耳泡發後洗淨切絲，肉絲醃製後炒香，加入青椒絲和適量木耳炒熟，調味即可。

4. 木耳炒雞蛋：將雞蛋打散，炒熟成塊，加入木耳和火腿腸炒勻，加入適量鹽和醬油調味即可。

5. 木耳雞湯：將雞塊和木耳一起煮，燉至肉爛，加入適量鹽和蔥花調味即可。

此外，木耳排骨湯、黑木耳燒雞等也是常見的木耳做法。請注意，不同的烹飪方法可能會影響木耳的風味，可以根據個人口味選擇合適的做法。同時，為了保持木耳的營養價值，建議泡發木耳的時間不要過長，最好在1~2小時內烹飪。

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