木耳食譜大全

以下是木耳食譜：

1. 木耳炒肉片 ：將木耳泡發後切成段，豬肉切片後加醬油、料酒等拌勻，蔥姜蒜切碎備用。先將豬肉煸炒至熟後撈出，另起鍋，加入底油，加入蔥姜蒜炒香，放入木耳和豬肉翻炒，加入調料即可。

2. 木耳燉豆腐 ：將木耳泡發後切成塊，豆腐切成塊，姜切成片，蔥切成段。先在鍋中放入適量的油燒熱，放入豆腐塊煎至兩面金黃，加入蔥姜爆炒出香味後，放入木耳、鹽、胡椒粉翻炒均勻，加入高湯燉煮，出鍋前淋上痲油即可。

3. 涼拌黑木耳 ：將木耳泡發後用熱水煮5分鐘左右，熟透之後取出放入涼水中泡涼，撈出之後瀝乾水分，加入適量生抽、香醋、鹽、蒜末、白糖、芝痲油等調味料拌勻即可。

4. 黑木耳紅棗湯 ：黑木耳用清水泡發，摘去根部雜質並沖洗乾淨；紅棗洗淨並用刀劃幾下，方便煮時入味；將黑木耳和紅棗都放入砂鍋中，加適量清水煮開，轉小火煮至紅棗和黑木耳軟爛即可。

5. 香菇木耳炒雞丁 ：將雞胸肉洗淨後切成方塊狀，用料酒、鹽、生抽等調料拌勻醃製一會兒。香菇和木耳也分別用溫水泡發，香菇去蒂切成塊狀，木耳撕成小塊。熱鍋涼油，放入醃製好的雞丁煸炒至變色，放入香菇、木耳翻炒均勻，加鹽和生抽調味，繼續翻炒均勻即可出鍋。

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