李文章滷肉飯

李文章滷肉飯是一道美味的台灣小吃，其特色在於濃郁的滷汁和香甜的米飯。製作方法如下：

材料：

* 豬五花肉300克

* 香菇2朵

* 薑片5片

* 蒜頭2粒（拍碎）

* 雞蛋2個

* 醬油適量

* 清水適量

* 砂糖適量

* 飯料（如蔬菜、雞蛋等）

步驟：

1. 香菇泡水洗淨，切半待用。

2. 豬五花肉切小塊，放入鍋中炒至表面焦黃。

3. 加入拍碎的蒜頭和薑片，繼續翻炒幾下。

4. 淋入適量醬油上色，翻炒均勻。

5. 加入砂糖和清水，煮至砂糖溶解，醬油顏色適中即可。

6. 加入香菇，倒入適量滷汁（如家中沒有滷汁，可自行調配：醬油、清水、砂糖、八角、桂皮等），小火慢燉。

7. 將燉好的肉和湯汁倒入飯碗中，與米飯一起拌勻。

8. 放入炒鍋中小火慢煎，底部煎黃後翻面，繼續煎至肉熟。

9. 搭配自己喜好的飯料即可。

李文章滷肉飯不僅美味可口，而且具有一定的營養價值。豬肉富含優質蛋白質、微量元素和脂肪，有助於維持人體正常生理功能。建議在製作時選擇肥瘦相間的豬肉，以保證口感和香氣。同時，根據自己的口味加入適量的醬油、砂糖和滷汁，以達到最佳的口感和味道。

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