杏仁茶故事

杏仁茶的來歷有一個傳說：

很久以前，京城白塔寺里的素飯僧人用杏仁、榆皮面、用沙淨水一起攪勻，放入鍋中，一邊加熱，一邊不停地攪拌，做成了粥狀的杏仁茶，深受民眾的歡迎。後來，杏仁茶的製作方法又傳到了宮廷，並成為宮廷的一種御用食品。為了紀念這種粥的創始人，後人將白塔寺改為「白塔寺」，在寺內修建了「制粥鍋」，製成一碗碗杏仁茶來賣，一直流傳至今。

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