東方美食實戰廚政管理大全

《東方美食實操廚政管理大全》是一本專門針對廚政管理的實操手冊，該書由東方美食學院院長、中國烹飪大師、中國餐飲業領袖馮雙興撰寫。

該書內容涵蓋廚政管理全體系，從廚房組織架構、崗位職責、崗位流程、出品製作流程、出品質量控制、設備物資管理、廚房安全、廚房績效薪酬管理、廚政溝通與培訓、廚房設計與布局、餐廳行銷與品牌管理等方面進行了全面梳理，旨在為廚政管理者提供實操依據和行之有效的解決方案。

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