植化素蔬菜大全

植化素蔬菜大全如下：

* 韭菜 。韭菜帶有較多的葉黃素，可以增強視力。

* 花椰菜 。花椰菜中的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，還能提高人體免疫功能，預防腫瘤，保證身體健康。

* 菠菜 。菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素、鐵，也是維生素B6、葉酸的生產大戶。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。

* 小白菜 。含有大量的維生素、纖維素和礦物質，不但能夠有效預防糖尿病，還能促進腸道蠕動，增加排便，降低膽固醇，增加飽腹感，減肥瘦身，預防心血管疾病和腎臟疾病。

* 南瓜 。南瓜中含有的豐富的植物固醇，能夠有效的降低人體內的膽固醇，對於血糖的控制也有很好的效果。

* 洋蔥 。洋蔥中含有的黃酮類物質、槲皮素等，能降低毛細血管脆性，降低血壓，增加冠狀動脈血流量。

* 芹菜 。芹菜中的葉黃素和維生素C含量非常豐富，多吃芹菜可預防高血壓、動脈硬化等病症。

* 芥藍 。芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能提神醒腦、消炎解毒。

* 蘆筍 。蘆筍富含葉酸，對孕婦和胎兒的神經管發育有重要作用。此外，其含有的多種抗氧化劑有利於心臟健康。

* 胡蘿蔔 。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素和多種營養物質。經常食用可以有效地預防夜盲症、乾眼病、皮膚角化病、感冒等疾病。

除了上述蔬菜外，還有很多蔬菜中也含有植化素，這些蔬菜可以作為日常膳食中的一部分，有助於保持身體健康。

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