毛豆做法大全家常炒菜

毛豆的家常菜做法有以下幾種：

* 毛豆仁炒臘肉。將臘肉切片，紅椒切絲，姜蒜切末。鍋燒熱，放少許油，下薑末蒜末煸炒出香味。放入臘肉翻炒，炒出香味後放入毛豆仁翻炒，加鹽、生抽翻炒均勻，最後放入紅椒絲翻炒即可。

* 毛豆雞丁。將毛豆去殼，雞脯肉切丁，加入鹽、料酒、水澱粉醃製一會兒。將雞丁入鍋煮熟撈出，鍋內入油爆香蔥姜，放入雞丁和毛豆翻炒，加鹽、老抽、料酒調味，翻炒均勻即可。

* 毛豆山藥炒臘肉。將山藥洗淨去皮切小塊，臘肉切片，紅椒切絲，姜切末。鍋內熱油，下薑末和臘肉炒至出油，放入毛豆山藥翻炒，加鹽調味即可。

* 毛豆肉丁豆腐。將毛豆和豆腐分別焯水處理，豬肉切丁，香菇泡好備用。鍋中留底油，加入豬肉丁、香菇、適量醬油炒熟後盛出備用。在原來的油鍋中加入焯過水的毛豆翻炒均勻，加入適量的水、鹽和雞精煮5分鐘。放入豆腐輕輕翻動，最後放入剛剛炒好的肉丁、枸杞、蔥花翻炒均勻即可。

此外還有毛豆米蒸臘肉、毛豆子炒肉等毛豆做法也是非常不錯的選擇。以上列舉的只是毛豆家常菜做法的一部分，您也可以根據個人口味進行選擇和創新。

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