永豐餘故事

關於永豐餘的故事有很多，以下是其中幾個：

1. 「永豐餘」名稱的由來：公司創辦初期，由於規模小，設備簡陋，產品也有限，所以只以製作土紙為主。因製作出來的紙有「永豐」字號，故取名為「永豐餘」。

2. 王致用做豆腐起家，發明腐乳：王致用做豆腐起家後，發現剩餘的豆腐塊不能食用，便將其切成四方小塊，碼放在籠屜中，恰好有幾個親友來串門，送了幾瓶酒。王致就將豆腐塊一起放在一起蒸，並用腐乳、痲油調料給客人作下酒菜。不想客人吃完後讚不絕口，就向他人推薦說這是王家製作的佳肴。於是豆腐就成為了家庭的經常性小菜，為了加以區別和專用稱呼，就把這個工序繁瑣的腐乳也做成方塊形、鹹味的白色食品（如日本式的金醬腐乳），以供家庭實用和對外銷售。這無意間的創新為日後的公司增添了特色品種。

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