沙拉醬食譜大全

以下是幾種常見的沙拉醬食譜：

1. 基礎沙拉醬：將3個蛋黃加入容器中，加入橄欖油，用筷子或打蛋器攪拌均勻。慢慢加入適量的白醋或檸檬汁，直到蛋液凝固變稠。然後加入鹽和胡椒粉調味。這種基礎沙拉醬可以作為各種沙拉的調料。

2. 凱撒沙拉醬：首先將50克黃油在鍋中融化，加入1個檸檬的汁，再加入1/3杯乾麵包碎和2杯蔬菜碎（如生菜、洋蔥、蒜等）。最後加入適量的鹽、胡椒粉和芝士粉調味。這種醬汁可以淋在沙拉上，作為凱撒沙拉食用。

3. 鱷梨沙拉醬：鱷梨去皮後，切成小塊。加入半個檸檬的汁和一小勺鹽，用勺子將果肉慢慢碾碎。然後再加入適量的蜂蜜和白鬍椒粉，攪拌均勻。這種鱷梨沙拉醬可以作為配蔬菜的調料。

4. 蜂蜜芥末沙拉醬：將1杯蜂蜜、1湯匙芥末粉、2個蛋黃、1/4杯植物油和少許白鬍椒粉混合在一起，攪拌均勻。這種蜂蜜芥末沙拉醬可以淋在各種蔬菜和肉類上。

5. 優酪乳油藍莓沙拉醬：將1/2杯優酪乳油、1/3杯藍莓果醬、1湯匙檸檬汁和適量的蜂蜜混合在一起，攪拌均勻。這種優酪乳油藍莓沙拉醬可以作為水果沙拉的調料。

6. 薄荷醋沙拉醬：將適量的薄荷葉和橄欖油混合在一起，加入適量的白醋和鹽、胡椒粉調味。這種薄荷醋沙拉醬可以作為蔬菜沙拉的調料。

請注意，製作沙拉醬時需要注意比例和口感，可以根據自己的口味進行調整。同時，製作沙拉醬時最好選用玻璃或陶瓷器皿，以避免使用金屬器皿導致食物污染。

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