沙白的做法大全

以下是沙白（蟶子）的做法：

材料：

蟶子、香菜、蒜末、小米椒、鹽、料酒、生抽、蚝油、澱粉。

步驟：

1. 蟶子買回來用淡鹽水浸泡一會，充分吸水，然後洗淨外殼，去掉多餘的殼。

2. 熱鍋涼油，下入蟶子，淋上料酒，大火翻炒。

3. 放入蒜末和小米椒，繼續翻炒。

4. 加入鹽、生抽和蚝油調味，翻炒均勻。

5. 放入切碎的香菜，撒些許澱粉水，勾芡後即可出鍋。

請注意，蟶子肉質細嫩，口感鮮美，但性寒需適量食用。如有需要，也可以加入其他調料或食材，製作出不同風味的沙白菜餚。

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