油泡塞肉的做法大全

油泡塞肉的做法有以下幾個步驟：

1. 洗淨豬瘦肉，將肥肉切成略扁的薄片，瘦肉則切成約1厘米見方的正方形，放上鹽和生抽，抓勻稍微醃製一會兒。同時準備冬菇、蝦米（加入一些醃蝦粒也可以），冬菇要事先用清水泡軟，再剪成細條。

2. 將瘦肉用牙籤串起，再在每片肥肉上放上一條冬菇，然後用瘦肉將冬菇包起，用牙籤固定形狀。將所有塞肉都處理好。

3. 燒熱鍋加油，放入蔥頭爆香，再放入肥豬肉煸炒，待肉片開始變黃色時立即加入少量清水，再放入適量鹽、胡椒粉、糖調味。

4. 將塞肉放入鍋中，用慢火煮至汁液漸乾時，小心地翻動肉身，以免肉散開。最後加入蔥葉、紅椒圈炒熟即可上碟。

此外，油泡的做法也是製作油泡塞肉必不可少的步驟，您可以在烹飪過程中參考油泡的做法。希望這些步驟可以幫助您製作出美味的油泡塞肉。

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