油燜春筍故事

油燜春筍的故事源於南宋年間。相傳當年乾隆皇帝下江南時見竹海無邊的江浙地區，頓覺眼睛一亮，隨口問到：「此何物？金鑲裹。」真是大自然的饋贈。江浙人民在貧窮時都會靠著春筍撐過去，也形成了豐富的吃筍風俗，每逢到春筍時，家家戶戶餐桌上都是春筍燒法。因為此菜需要用到大量的油和醬油，慢慢的流傳為油燜春筍。如今春筍也被成為素食第一枝，又因為肉質鮮嫩、口感爽脆、營養豐富而備受喜愛。

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