法國菜食譜大全

以下是幾個常見的法國菜食譜：

1. 法式煎羊排：需要羊排、鹽、黑胡椒、橄欖油、大蒜、洋蔥、檸檬。先將羊排撒上鹽、黑胡椒稍微醃製幾分鐘，然後熱鍋涼油，放入蒜片、洋蔥絲煸炒出香味，再放入羊排，兩面各煎3-5分鐘即可裝盤，最後擠上檸檬汁。

2. 法式蝸牛：需要熟蝸牛、鮮奶油、麵包屑、黃油、大蒜、白酒、麵粉、鹽、胡椒。將蝸牛殼用熱水燙過，加入蒜片、黃油翻炒，加入白酒、奶油和切碎的歐芹，攪拌後用鹽和胡椒粉調味，然後將攪拌好的蝸牛肉放入蝸牛殼中，表面撒上奶油和鮮奶油，再撒上麵包屑，用小火烤約20分鐘即可。

3. 法式濃湯：需要牛肉湯底、牛肉片、洋蔥末、胡蘿蔔末、土豆末、蘑菇末、蒜泥、奶油、鮮奶油、黃油。將牛肉湯底煮沸，加入蔬菜料和切碎的牛肉片，煮滾後轉小火燉煮1小時。加熱奶油，炒香蒜泥，加入蘑菇蓉和白葡萄酒，加入到燉好的湯中，再加入鮮奶油攪拌均勻，最後用鹽和胡椒粉調味。

這些食譜都是經典的法國菜餚，可以根據個人口味進行調整。

此外還有法式焦糖鵝肝等法國菜餚的食譜。

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