法國鵪鶉食譜大全
以下是法國鵪鶉的食譜:
法式烤鵪鶉腿
需要準備的材料:
- 鵪鶉腿 2個
- 蒜頭 適量
- 橄欖油 適量
- 迷迭香 適量
- 黑胡椒 適量
- 鹽 適量
步麃:
1. 鵪鶉腿提前解凍,洗淨。
2. 用刀背在鵪鶉腿上輕輕地敲打一番,這樣可以讓肉更加鬆軟。
3. 用刀將蒜頭切碎,加橄欖油、迷迭香和黑胡椒、鹽拌勻,塗抹在鵪鶉腿上,讓其充分入味。
4. 烤箱預熱至200℃,放入鵪鶉腿烤20-25分鐘左右,至表面金黃即可。
5. 取出晾一小會,切片食用。
香煎鵪鶉肉配法式麵包
需要準備的材料:
- 鵪鶉肉 300克
- 蒜頭 3瓣
- 橄欖油 適量
- 紅椒 半個
- 黃椒 半個
- 法式麵包 數片
- 黑胡椒和鹽 適量
步麃:
1. 鵪鶉肉洗淨,用刀背輕輕拍打,這樣可以讓肉更加鬆軟。用刀將蒜頭切碎後加入橄欖油、黑胡椒和鹽拌勻,醃制15分鐘左右。
2. 平底鍋熱油後放入鵪鶉肉,中火煎至兩面金黃熟透。
3. 紅椒和黃椒切細絲後放入熱鍋中炒香。
4. 在盤子中放上法式麵包,放上炒好的紅椒黃椒絲,放上煎好的鵪鶉肉即可。
以上就是兩道法國鵪鶉的食譜,可以根據自己的口味進行調整。
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