法式經典檸檬塔
法式經典檸檬塔是一道以檸檬、糖、細砂糖、檸檬香精油、明膠片、糖粉等為原料製作而成的美食。
製作步驟如下:
1. 準備所有材料,細砂糖和檸檬皮刨成末。
2. 檸檬切片後去籽。
3. 細砂糖與檸檬片一起放入容器中拌勻,並加入一點點檸檬香精油,放置在陰涼處約一個小時,讓檸檬與糖有充分的沁味時間。
4. 煮開糖水,並試試甜度是否適中,是否剛好可以用一碗水換成冰水讓糖水變的更清澈。
5. 泡紙膜中備用。
6. 準備明膠片,冷卻的糖水降至溫度在將明膠融化。
7. 將泡過明膠的糖水倒入容器中,放涼後放入冰櫃冷藏凝固。
8. 成型凝固後取出裝盤,撒上一些糖粉即可。
以上是製作法式經典檸檬塔的基本步驟,可以根據個人口味適當調整。
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