法米經典千層蛋糕

法米經典千層蛋糕的用料為：低筋麵粉80克、黃油35克、雞蛋液35克、牛奶150克、細砂糖30克、淡奶油300克、糖粉適量。

做法步驟如下：

1. 雞蛋液加糖粉，用電動打蛋器打至糖粉融化，打發至蛋液體積膨脹，顏色變淺。

2. 黃油融化成液態，倒入蛋液中，攪拌均勻。

3. 低筋麵粉過篩倒入蛋糊中，用切拌的方式攪拌均勻，沒有麵疙瘩即可。

4. 倒入容器中，蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏30分鐘。

5. 冷藏好的麵糊拿出，舀一勺麵糊放在鋪了油紙的烤盤上。用刮板刮平表面，把烤盤放到預熱好的烤箱中層，上下火170°烘烤大約15分鐘左右。

6. 淡奶油加糖粉打發，將蛋糕胚從中間片成兩片。在一片上抹上適量的淡奶油。蓋上另一片蛋糕胚，在表面也抹上適量的淡奶油。

7. 鋪上水果塊，放上自己喜歡的朱古力片、餅乾等裝飾物。

8. 捲起來的時候要慢慢的卷，卷好後放冰櫃冷藏定型。

綜上，即可製作出法米經典千層蛋糕。

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