法蕾熊手工經典舒芙蕾

法蕾熊手工經典舒芙蕾是一道美味的甜品，它由蛋白、細砂糖、低筋麵粉、香草精和奶油組成。這道甜品的特色在於它輕盈、蓬鬆的口感，以及獨特的香草味道。製作時需要耐心和技巧，以保留最佳的口感和外觀。

法蕾熊手工經典舒芙蕾的做法步驟包括：

1. 將蛋白、細砂糖、低筋麵粉和香草精準備好，並將低筋麵粉過篩備用。

2. 將蛋白用電動打蛋器打至硬性發泡，呈現細膩且有光澤的狀態。

3. 加入一勺低筋麵粉輕輕拌勻，並分成兩份備用。

4. 將一半的蛋白霜與奶油輕輕拌勻，再將混合物倒入另一半蛋白霜中輕輕拌勻。

5. 將麵糊裝入鋪了烘焙紙的烤盤中，用抹刀將麵糊表面抹平。

6. 將烤盤在桌上輕震幾下，放入預熱好的烤箱中，以180度烤約20分鐘。

7. 烤好後取出，用烘焙紙輕輕托住蛋糕體，迅速翻轉蛋糕，用小刀在中間劃一刀，然後倒扣即可。

需要注意的是，烘烤時間和溫度可能會因不同的烤箱而有所差異，需要根據實際情況進行調整。此外，製作舒芙蕾需要耐心和技巧，尤其是在攪拌麵糊時要避免過度攪拌，以免影響口感和外觀。

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