泡菜豬肉食譜大全

泡菜豬肉是一道以豬肉和泡菜為主要食材，搭配蔬菜、豆皮等食材的營養豐富的菜餚，具體做法如下：

主料：豬五花肉500克、泡菜100克

輔料：青椒2個、大蔥1根、蒜末1大匙、辣椒醬4大匙、料酒2大匙、白砂糖2大匙、香油1大匙、生抽2大匙

步驟：

1. 豬五花肉切成薄片，泡菜切絲，青椒切絲，大蔥斜切段。

2. 碗中加入蒜末、辣椒醬、料酒、白砂糖、香油、生抽攪拌均勻，做成醬汁。

3. 將肉片放入碗中，倒入醬汁拌勻，醃製30分鐘。

4. 鍋中倒入適量的油，放入醃製好的肉片，煎至兩面金黃，取出備用。

5. 鍋中留少量油，加入蔥段和泡菜翻炒均勻。

6. 放入煎好的肉片和青椒絲，快速翻炒均勻即可。

除了上述做法，還有其他的泡菜豬肉食譜可供選擇：

1. 把豬五花肉切成薄片，用香油、料酒、白砂糖醃製一下，再放一些乾澱粉抓勻。炒的時候火候不要太大，用小火把肉炒熟後盛出，再炒泡菜，最後放肉翻炒均勻即可。

2. 在豬五花肉中加入青辣椒、泡菜和調料拌勻，醃製30分鐘以上。把豆皮切絲或打花刀，放在開水中焯一下。把豆皮放在盤子中，把醃製好的豬五花肉放在豆皮上，撒上蔥花，淋上香油即可食用。

以上就是泡菜豬肉的多種做法，您可以根據個人口味進行選擇。

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