浙江菜代表菜的名人推薦

浙江菜代表菜的名人推薦有如下幾位：

* 乾隆乾媽紅燒肉。這是用前腿豬肉製作的，加了一條鵝腿和土豆，土豆煮爛，與紅燒肉融為一體，是江南版的東坡肉。

* 清湯越雞。這是一道紹興傳統名菜，使用紹興土雞和火腿、香菇等配料，製作精細，湯清味鮮，肉質鮮嫩。

* 西湖醋魚。醋魚是浙江杭州傳統名菜之一，一般先經過加紹酒、姜、鹽等調料蒸煮，然後澆上糖醋濃汁。

* 龍井蝦仁。浙江杭州傳統名菜，因放上龍井新茶烹製而得名，蝦仁鮮嫩，茶葉清香，味醇淡爽口。

* 火腿鮮筍燉鴨。燉出來的湯鮮美可口，營養豐富。

此外，還有爆墨魚、爆鱔等浙江菜也值得一試。這些菜品可能在一些高檔飯店或者高檔餐廳里有更好的烹飪和體驗。這些菜品也常被招待貴賓或作為特色推薦。當然，具體到個人，口味偏好不同，上述推薦可能不適合所有人。因此，建議您在實際用餐時根據個人口味和偏好進行選擇。

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