海參食譜大全

以下是海參食譜：

1. 蔥燒海參：蔥是海參菜里的經典搭配，蔥燒海參使用山東大蔥的蔥白部分，與海參同燒，蔥香味濃郁，湯汁鮮香濃郁，海參軟糯，是一道傳統魯菜。

2. 海參小米粥：將小米洗淨後置水中浸泡兩小時撈起，放入電飯煲中，加清水大火煮沸後改小火燜煮。海參提前用冷水發泡好，洗淨泥沙，對半切開。粥熬到約剩下約半小時時，將海參放入粥中，大火再次煮沸後改中火繼續煮5分鐘。可按個人口味加鹽或糖調味。

3. 蒜蓉冬粉蒸海參：冬粉泡軟，用溫水泡發海參。青紅椒切末，蒜頭切末。熱鍋下油，下一半蒜末炸至金黃，再放入剩下的一半蒜末炒香。放入青紅椒末、調入鹽、雞精，炒勻後盛出備用。海參擺盤，冬粉碼在海參上面，鋪上蒜蓉。上鍋蒸約三分鐘，倒出盤中多餘的水分。調入鹽、蒸魚豉油、辣油，燒開後淋在海參冬粉上即可。

4. 海參鴿蛋燴海參：鴿蛋和海參事先都要焯水處理。這道湯要大火快煮，才能不出湯頭。

請注意，雖然這些食譜都美味可口，但請根據個人口味適量調整。希望你能做出美味的海參菜餚！

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