海鮮做法大全

海鮮做法大全如下：

* 芝士焗海鮮。將洋蔥切碎，下鍋煸熟，加入番茄醬，放入鹽、糖、胡椒粉調味，混合均勻備用。焗盤底部刷上一層食用油，放上混合好的醬汁，上面鋪滿鮮蝦和螃蟹，撒上芝士。烤箱預熱至250度，將焗盤放入烤箱中烤10-15分鐘，直到表面金黃即可。

* 清蒸海鮮。將海貝、文蛤等海鮮洗淨，整齊地放入大海碗中。鍋內放水，燒開後將裝有海鮮的大碗放入蒸籠內，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘左右。出鍋後蘸醬料或醬油等調料食用。

* 爆炒海鮮。將海鮮洗淨備用，青紅椒切段備用，姜蒜切末備用，鍋中倒油後燒熱，下入姜蒜炒香。放入海鮮翻炒至半熟，加入青紅椒再繼續炒至全熟。加入鹽、糖、生抽、料酒等調料，翻炒均勻後即可出鍋。

* 海鮮粥。大米粥熬到軟爛，放入海鮮（蝦、魚肉、貝肉等）和其他調料一起煮至熟透。這種做法能夠保持海鮮的原汁原味，營養豐富，適合各類人群食用。

此外，海鮮火鍋、海鮮炒麵等也是不錯的海鮮做法。請根據個人口味選擇合適自己的做法。

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