涼拌苦瓜食譜大全

以下是涼拌苦瓜的食譜：

食材：

苦瓜、大蒜、生抽、香醋、食鹽、香油、白糖

步驟：

1. 苦瓜清洗乾淨，用刀去籽，再切成細絲。

2. 燒一鍋熱水，加入適量的食鹽，放入苦瓜絲焯水，焯好後撈出晾涼。

3. 大蒜切末，將晾涼的苦瓜裝入碗中，加入蒜末。

4. 調料汁，將生抽、香醋、食鹽、白糖、香油調勻，倒入苦瓜中，拌勻即可。

小貼士：

1. 苦瓜焯水的時間不要過長，否則會影響口感。

2. 蒜末可以根據個人口味適量增減。

3. 可以根據個人喜好添加辣椒醬等調味料。

健康小貼士：

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，適合夏季食用。但苦瓜性寒，部分人可能會不耐受，如有腹瀉、腹痛等不適，請立即停止食用。

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