淡水吉祥豆腐

淡水吉祥豆腐的介紹如下：

吉祥豆腐是用豆腐製作的一道家常菜，味道鮮美可口，做法簡單。吉祥豆腐之所以稱之為吉祥豆腐，因豆腐形似元寶，含有元寶滾滾來之意，象徵吉祥。

其做法如下：

1. 將豆腐切成厚片，元蔥、香菜、青紅椒切末。

2. 鍋中油熱後，放入豆腐片煎至兩面金黃，撈出備用。

3. 鍋中留底油，加入切好的洋蔥末、香菜末、青紅椒末炸香。

4. 倒入炸好的豆腐塊，加入味極鮮、蚝油、番茄醬、食鹽翻炒均勻。

5. 加入清水煮幾分鐘後撒上蔥花即可出鍋。

一道美味的吉祥豆腐能勾起人的許多美好回憶，特別是它的象徵意義，使其更為人們對它的喜愛多了一層更深的理由。

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