清淡家常菜食譜大全

清淡家常菜食譜有以下幾種：

* 蓮藕香菇菜心：香菇泡發，與菜心一起炒，再加上一些蓮藕片，好吃又美味。

* 西紅柿炒蛋：一個西紅柿、三個雞蛋，還有少量的蔥、鹽、油等。先把雞蛋打散，炒出來會比較嫩。等蛋成型後，西紅柿塊加入翻炒，出汁後加入炒好的雞蛋，再撒上蔥花、鹽和油，翻炒均勻即可。

* 土豆絲炒肉：將土豆切成絲後，與瘦肉一起炒，出鍋前加入少量水用溫火燜一下，吃起來比較香。

* 肉末茄子：將茄子切塊後加入少許鹽，待茄子變軟後瀝乾水份，再拿來炒香。同時炒好肉末，再將茄子和肉末混合在一起即可。

* 青椒炒雞絲：將雞胸肉切絲，青椒切絲。使用生抽、澱粉、料酒等醃製雞胸肉幾分鐘，再熱鍋涼油將雞胸肉炒熟，再放入青椒絲翻炒幾下即可。

* 苦瓜炒肉片：先將肉片醃製一下，再加入苦瓜和調料一起炒，味道清苦爽口，清熱去火。

* 紫菜雞蛋湯：將紫菜洗淨撕成小塊，雞蛋打散備用。鍋中加水，放入紫菜和調料煮開，淋入雞蛋液，加鹽、雞精調味即可。

以上就是一些清淡的家常菜食譜，可以根據自己的口味和食材方便程度進行選擇和調整。

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