清蒸魚的做法大全

清蒸魚的做法如下：

食材：魚、蔥、姜、紅椒、鹽、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、香油。

步驟：

1. 魚去內臟、麟、腮。 洗淨，兩面改刀切出菱形花紋，美觀又易入味。

2. 用鹽、料酒、醬油、少許胡椒粉塗抹魚身，醃製10分鐘， 備好蔥絲、薑絲和紅椒絲。

3. 將蔥薑絲和紅椒絲鋪在魚身上，水開放入魚蒸約8-10分鐘（以魚的大小而定）， 蒸熟後淋上一些蒸魚豉油。

4. 鍋中燒一些熱油淋在魚身上，再撒上蔥花，最後撒上一些香油提味即可。

清蒸魚的口感清淡，適合老人孩子吃喔！要注意的是，醃魚的時候要根據魚的大小來決定醃製時間，如果不確定是否蒸熟，可以用筷子輕戳魚身，沒有血水流出即可。希望以上信息能幫助您解決問題。如果還有其他問題，請隨時告訴我。

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