港式經典麵包做法

港式經典麵包的做法如下：

材料：

- 高筋麵粉250克

- 酵母粉5克

- 雞蛋1個

- 白砂糖40克

- 鹽3克

- 牛奶65克

- 黃油30克

- 花生醬45克

- 煉乳20克

- 雞蛋液適量，用於表面刷

- 芝士碎適量，表面裝飾

步驟：

1. 將高筋麵粉、酵母粉、糖、鹽混合攪拌均勻。

2. 加入雞蛋和牛奶，用筷子攪拌成面絮。

3. 加入黃油，揉成光滑的麵團（如果太乾加一點牛奶，太黏加一點高筋麵粉）。

4. 將花生醬和煉乳混合均勻，加入麵團中，將麵團覆蓋好發酵至兩倍大。

5. 發酵完成後，將麵團取出排氣，分成兩份，滾圓後覆蓋好鬆弛15分鐘。

6. 將鬆弛好的麵團擀成牛舌餅狀，在麵團上撒上芝士碎。

7. 從上至下捲起來，收口捏緊在底部，放在烤盤上。

8. 將麵包放至溫暖處進行二次發酵至兩倍大。

9. 麵包表面刷上雞蛋液，撒上白芝痲或者蔥花。

10. 烤箱預熱180度，將烤盤放入烤箱中下層，上下火170度烤20分鐘左右（根據自家烤箱脾氣適當調整時間溫度）。

完成以上步驟後，美味的港式經典麵包就做好了。每個人的口味不同，可根據自己的喜好適當調整材料比例。

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