港式點心食譜大全

港式點心食譜大全如下：

* 腊味蘿蔔糕 。材料：蘿蔔碎150克，粘米粉150克，臘肉50克，蔥花適量，清水150毫升，胡椒粉少許，鹽適量。臘肉蒸熟，切碎。蘿蔔碎加入蒸臘肉的油、胡椒粉拌勻，再加入臘肉拌勻。加入蘿蔔碎後繼續蒸煮，直至蘿蔔熟透。加入蔥花和鹽調味即可。

* 蝦餃 。材料：澄粉150克，澱粉50克，豬油少許，五花肉餡400克，鮮蝦仁250克，鹽適量，糖1/2小勺，胡椒粉適量，料酒少許。將澄粉、澱粉混合均勻後加入沸水拌勻，再加入少許豬油揉成麵團醒20分鐘。五花肉餡加入鹽、白糖、胡椒粉、料酒攪打至發黏後加入蝦仁攪拌均勻備用。將麵團搓條切成劑子，包入餡料收口成餃子形，上蒸鍋蒸10分鐘左右即可。

* 叉燒包 。材料：麵粉、叉燒丁、鹽、雞精、胡椒粉、香油、生抽適量。麵粉用溫水和成麵團發酵，將叉燒丁、鹽、雞精、胡椒粉、香油、生抽混合拌勻。麵團發酵後分成小劑子，擀成麵皮包上叉燒丁捏成包子口。包子收口朝下放入蒸鍋中大火蒸十五分鐘即可。

* 糯米雞 。材料：糯米2斤，香菇20朵左右，火腿腸2根，鹹鴨蛋2個，乾蝦仁1把，生抽兩勺，老抽適量，料酒適量，糖一小勺，胡椒粉適量。將糯米提前一晚浸泡，撈出瀝乾水份後加少量油拌勻。把乾香菇用水泡軟之後切碎丁，火腿腸切小丁丁備用。 將炒鍋上爐火倒入少許油然後把切好的糯米放入鍋里不斷翻炒至微黃時倒出備用。將蝦米洗淨用少量油爆香、香菇和火腿腸炒熟備用。將雞放入高壓鍋中，倒入糯米飯和其他配料（生抽、老抽、料酒、糖和少量水），小火燉20分鐘左右出鍋。

以上只是港式點心的一部分食譜，還有很多其他的美食等待你去發現和製作。

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