港茶經典雞蛋仔

港茶經典雞蛋仔是一道美味家常甜點，製作的主要原料有低筋麵粉、牛奶、黃油、細砂糖、蛋黃、泡打粉、鮮奶香精等。

- 低筋麵粉：低筋麵粉是指水分13.8%、蛋白質8.5%以下的蛋糕粉。在蛋糕製作時，如果沒有低筋麵粉，可將普通麵粉用4份（沒有具體量，為方便記算）可可粉或綠茶粉等替代。

- 牛奶：是最古老的天然乳製品之一。牛奶有降低食管括約肌壓力、增加胃液、腸液反流的作用，所以牛奶不能與高脂肪、高熱量的食物同服。

- 黃油：是牛奶提煉出來的油脂，含有豐富的脂肪、膽固醇和多種維生素，營養豐富但不宜多吃。

- 細砂糖：是食糖的一種。

- 泡打粉：是一種複合疏鬆劑，也稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉可以加快麵粉的發酵速度，提高食物的暄軟度和膨鬆度。

- 鮮奶香精：是一種常用的食品添加劑，可以增強食物的奶香味和鮮甜味。

如果想嘗試這道甜點，建議在專業人士的指導下操作，避免誤食食材導致身體不適。

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