湯圓做法大全

以下是湯圓的做法：

食材：糯米粉500克、清水適量、餡料適量。

具體步驟：

1. 取一個盆，放入糯米粉和適量清水，將糯米粉和成麵團。

2. 準備一個盆，倒入清水，放入冷水，把麵團分成幾份搓洗乾淨，洗出麵團的澱粉。

3. 把洗出的糯米粉澱粉倒入一個盆中，加入適量的清水和成麵團。

4. 把洗出的糯米粉澱粉麵團和糯米粉湯糰餡料放到冰櫃里冷凍1-2小時，更有利於下一步的搓圓。

5. 把糯米粉餡兒分成大小均等的若干份，放在盤子裡。

6. 開始搓湯圓。注意，要先用大拇指在湯圓中間捏出一個窩，接著往糯米粉餡兒上澆一點清水，再繼續搓湯圓。注意把湯圓表面搓的硬一些，這樣湯圓更不容易煮破。

7. 把搓好的湯圓放到開水鍋里煮，用勺子攪拌一下，防止湯圓粘連。

完成以上步驟後，一碗香糯可口的湯圓就做好了。可以根據自己的口味和喜好添加一些小料，如紅糖水、桂花等。

注意：在和糯米粉麵團時，如果覺得太乾，可以適量加入一些清水，如果感覺太濕，可以再撒一些糯米粉。另外，煮湯圓時要用中小火，這樣湯圓不容易煮破。

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