潮汕粥的做法大全

潮汕粥的做法如下：

食材：豬骨湯、豬骨、珍珠米、清水、食鹽、菜心、香菇、蝦米、蒜頭。

具體步驟：

1. 準備好的珍珠米，先洗一遍，然後加入清水，浸泡15分鐘。

2. 燒開一鍋水，放入適量豬骨湯，再放入米，這樣煮出來的粥更香濃。

3. 放入洗好的豬骨，這樣營養更豐富。開中小火煮粥時，要用勺子順時針攪拌，可以讓米粒更好地沸騰起來。

4. 等粥沸騰後，轉到小火慢燉，把火候調成最小檔，煮粥的過程要不斷攪拌，避免米粘鍋。煮約45分鐘後，把火關掉，讓粥在爐火上悶燉一會，加鹽攪拌均勻。

5. 將熟的粥裡面放入洗乾淨的菜心和香菇，再撒上一些蝦米和蒜頭。

潮汕砂鍋粥就做好了，如果有條件的話，建議使用潮汕砂鍋來煮粥，效果更佳。

需要注意的是，煮粥過程要不斷攪拌，以免米粘鍋，另外各種食材的加入時間也要根據個人口味來決定。

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