炆羊肉的家常做法大全

以下是炆羊肉的家常做法大全：

1. 孜然香辣羊肉：將羊肉切成薄片，加入孜然粉、生抽、料酒、鹽、澱粉醃製。熱鍋涼油，將羊肉快速煸炒，加入辣椒粉和孜然香辣羊肉就做好了。

2. 蔥爆羊肉：將蔥切絲，姜蒜切末。羊肉切片後加入生抽、料酒、鹽、澱粉抓勻。鍋中倒油，煸炒羊肉，加入蔥和辣椒炒香，加鹽調味即可。

3. 胡蘿蔔土豆燉羊肉：將羊肉、土豆和胡蘿蔔切成小塊，蔥姜蒜爆香。倒入料酒、生抽翻炒均勻，加適量水燒開。慢燉30分鐘左右，加鹽和雞精調味即可。

4. 蓮藕羊肉湯：將羊肉切塊，放入沸水中焯水。將蓮藕切塊，與羊肉一起放入鍋中加水燒開，加入薑片和適量調味料。慢燉至肉熟湯濃即可。

5. 泡菜羊肉蓋澆飯：將羊肉炒熟，加入泡菜和調味料。將炒好的菜蓋在米飯上，淋上湯汁即可食用。

以上做法僅供參考，可以根據自己的口味進行調整。在烹飪過程中，要注意食材的搭配和用量，確保食品安全衛生。

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