炒秋葵的做法大全

炒秋葵的做法有：肉末秋葵、鹹蛋黃炒秋葵、秋葵炒雞蛋、醬燒秋葵、涼拌秋葵等。下面介紹幾種做法：

1. 肉末秋葵 食材：秋葵、肉末、蒜頭、生抽、鹽。做法：煮沸一鍋水，放入秋葵，煮兩分鐘後撈起，過冷水，讓秋葵降溫，並保持脆嫩的口感；熱鍋涼油，放入蒜末和肉末，炒至肉末散開；放入秋葵，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可。

2. 鹹蛋黃炒秋葵 食材：秋葵、鹹鴨蛋、蔥、蒜、鹽、黃酒。做法：鹹蛋黃可以用純牛奶泡一會兒，切蒜末備用；秋葵入鍋煮兩分鐘，過涼水備用；起鍋熱油，下鹹蛋黃液至冒泡，然後加蒜末蔥花；下鹹蛋黃蓉秋葵翻炒均勻，加鹽調味即可。

3. 秋葵炒雞蛋 食材：秋葵、雞蛋、蔥、鹽、雞精。做法：先將雞蛋炒好盛出，熱鍋涼油再炒秋葵，加入剛才炒好的雞蛋，加鹽和雞精翻炒均勻即可。

除了以上做法，還有醬燒秋葵等。具體選擇哪種做法，可以根據自己的口味和食材多少來決定。

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