炒肉菜菜譜大全

以下是一種炒肉菜菜譜大全：

1. 青椒炒肉：

* 食材：青椒、裡脊肉、蒜頭

* 做法：將裡脊肉切片，用生抽醃製10分鐘，蒜頭切碎，青椒切絲備用，熱油下蒜頭炒香，放入醃製好的肉片，炒至肉變色，放入青椒絲繼續翻炒一分鐘即可出鍋。

2. 酸菜炒肉：

* 食材：酸菜、五花肉、蒜頭

* 做法：將酸菜浸泡一會兒，撈出擠乾水份，切碎備用；五花肉切小塊，熱鍋少許油煎至出油微黃，撈出肉放盤中，鍋內剩下的油爆香蒜頭，倒入酸菜大火翻炒，加入適量鹽，倒入煎好的五花肉繼續翻炒兩分鐘即可。

3. 土豆炒肉：

* 食材：土豆、瘦肉、青椒、紅椒、大蒜

* 做法：土豆、紅椒、青椒切片，大蒜切碎，瘦肉切小塊先用料酒生抽醃製片刻，熱油下蒜末爆香，放入土豆片煎至熟爛，再放入其它材料翻炒均勻，炒至熟爛即可。

4. 芹菜炒肉：

* 食材：芹菜、紅椒、裡脊肉、大蒜

* 做法：裡脊肉切絲用生抽醃製片刻，大蒜切碎，芹菜切段，紅椒切絲備用。熱油下蒜末爆香，放入醃製好的肉絲煸炒至變色，放入芹菜翻炒均勻，最後放入紅椒絲翻炒一分鐘即可出鍋。

除了上述菜譜，炒肉菜還有許多其他不同的做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。同時要注意食材的質量和烹飪技巧，確保炒出來的肉菜美味可口。

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