炒青菜食譜大全

炒青菜的食譜有以下幾種：

1. 蒜蓉炒青菜：需要準備青菜、蒜蓉、油和鹽。清洗青菜後，開大火快速炒熟青菜，放入鹽和蒜蓉調味即可。

2. 香菇炒青菜：需要準備青菜、香菇和胡蘿蔔。先將香菇切片，熱鍋涼油放入蒜末炒香，加入香菇和青菜翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮，待蔬菜熟了即可盛盤。

3. 肉末炒青菜：需要準備青菜、肉末、薑絲和蒜蓉。清洗青菜後，將肉末炒至變色，加入薑絲、蒜頭和適量的水，蓋上鍋蓋燜煮至水快乾時，加入青菜快速翻炒均勻，最後加入鹽和雞精調味即可。

4. 蚝油生炒青菜：需要準備蒜末、青菜和蚝油。清洗青菜後，開大火快速翻炒，加入鹽、蚝油和蒜末攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮至食材熟透即可盛盤。

以上食譜均需注意青菜在炒之前需要先浸泡清洗，炒的時候儘量快，不要炒過頭以免影響口感。可根據個人口味調整調味料添加的順序和量。

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