炸雞食譜大全

以下是炸雞食譜：

1. 香酥炸雞塊

食材：雞脯肉、澱粉、食用鹽、料酒、白鬍椒粉、白砂糖、泡打粉。

步驟：

1. 將雞肉切塊，用刀背輕輕敲打幾分鐘，讓肉更鬆軟。

2. 放入碗中，加入料酒、鹽、白鬍椒粉，醃製雞肉15分鐘。

3. 將醃製好的雞肉塊沾上一層澱粉，再裹上一層泡打粉。

4. 熱油後下鍋，炸至金黃即可撈出，等油溫再升高些，復炸半分鐘。

5. 配上番茄醬或辣椒醬一起食用即可。

2. 炸奧爾良烤雞翅

食材：雞中翅、洋蔥、烤肉醬、生抽、蜂蜜、料酒、鹽、黑胡椒。

步驟：

1. 雞翅浸泡在水中，洗淨瀝乾。

2. 調製醃料（烤肉醬、生抽、蜂蜜、料酒、鹽、黑胡椒），將雞翅醃製20分鐘。

3. 將雞翅用錫紙包好，放入預熱好的烤箱200度，烤約15-20分鐘。

4. 取出烤好的雞翅，刷一層食用油，再次放入烤箱烤5分鐘即可。

3. 韓式炸雞塊

食材：雞脯肉、澱粉、雞蛋液、麵粉、韓式辣醬、蒜泥、白糖、白芝痲。

步驟：

1. 雞脯肉切丁，用醃料（雞蛋液、澱粉、麵粉）拌勻，醃製10分鐘。

2. 熱油後，將雞丁一塊一塊地放入，炸至金黃色，撈出瀝油。

3. 將蒜泥韓式辣醬和白糖混合，蘸料完成。

以上就是炸雞的幾種食譜，可以根據自己的口味和食材選擇合適的食譜。注意在製作過程中控制油溫和時間，確保食物炸至熟透而口感酥脆。

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