炸食譜大全

以下是一些炸食譜：

1. 炸雞排食譜

* 雞排洗淨，瀝乾水分。

* 灑上少許鹽、胡椒粉，醃製30分鐘。

* 雞排沾上低筋麵粉，再沾上蛋液，最後沾上炸粉。

* 600w以上的電鍋，倒入適量油，放入雞排炸15～20分鐘。

2. 炸香蕉食譜

* 將香蕉去皮後，用刀切成兩段。

* 沾上麵包粉。

* 熱鍋涼油，放入香蕉煎炸至金黃酥脆即可。

3. 炸鮮奶食譜

* 將鮮奶、澱粉、白糖混合均勻。

* 倒入鍋中，煮至粘稠，製成乳酪糊。

* 倒入平盤，涼涼至凝固。

* 裹上麵包粉。

* 熱鍋涼油，放入鮮奶塊煎炸至兩面金黃即可。

4. 炸酥肉食譜

* 將豬肉切成條，加入醃肉料拌勻，醃製3小時左右。

* 將雞蛋打入碗中，加入麵粉、澱粉、蘇打粉、鹽調成糊。

* 將醃好的肉條逐一滾糊。

* 6成熱的油溫，放入肉條炸至金黃酥脆即可。

5. 炸薯條食譜

* 將土豆切成條，用水沖洗乾淨。

* 放入微波爐中高火轉5分鐘左右，或放入蒸鍋中蒸3～5分鐘，至熟透。

* 將土豆條盛出控乾油份，撒上適量鹽，備用。

* 熱鍋涼油，放入薯條炸至金黃酥脆即可。

以上是不同種類炸食的食譜，你可以根據自己的喜好加減食材和步數。但請注意，煎炸油溫度一高，容易造成意外，務請小心操作。

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