烘焙麵包做法大全

烘焙麵包做法有許多種，以下提供四種做法：

1. 牛奶吐司：將麵團材料（高筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母、雞蛋、牛奶、無鹽黃油）倒入面盆中，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的麵團，再加入軟化的黃油，繼續揉面，直到可以拉出比較厚的薄膜。將麵團揉圓，蓋上保鮮膜，室溫發酵。將發酵好的麵團取出，排氣。將麵團分割成三份，滾圓後覆蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘左右。將麵團擀至長條形，將兩邊向中間折起，再對摺，捏緊收口處。放進土司模里，蓋上保鮮膜進行最後發酵。最後，放入預熱好的烤箱中下層，上下火165°，40分鐘左右。

2. 火腿芝士麵包：準備麵團材料（高筋麵粉200克、水125克、細砂糖25克、雞蛋液25克、鹽3克、酵母粉4克、奶粉8克、黃油（室溫軟化）25克）、火腿腸6根、沙拉醬適量、芝士適量。將麵團材料除黃油外全部放入麵包機中，選擇「和面」程式，將麵團揉成可以拉出薄膜的狀態。放入室溫軟化的黃油，繼續揉至光滑均勻。將揉好的麵團蓋上保鮮膜進行發酵。把火腿腸等配料切片，放在麵團發酵好的麵團上。擠上適量的沙拉醬在火腿腸片上。撒上撕碎的芝士。將麵團放入烤箱裡進行二次發酵（烤箱底部放一碗熱水）。待麵包坯鼓起來漲滿模具時，表面刷雞蛋液，放在預熱好的烤箱裡烤約18分鐘即可出爐。

3. 全麥紅棗麵包：用料包括高筋麵粉、全麥粉、鮮奶、紅棗優酪乳、糖、鹽等。

4. 蒜香芝士麵包：用料包括高筋麵粉、水、雞蛋、糖、黃油等以及芝士片、火腿片、蒜腸等配料。

請根據個人口味選擇合適的烘焙麵包做法。

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