烤箱做蛋糕的做法大全

烤箱做蛋糕的做法大全如下：

食材：雞蛋3個、低筋麵粉85克、牛奶65克、細砂糖60克、植物油（或融化的黃油）45克

步驟：

1. 蛋白和蛋黃分別放到兩個無水無油的盆里。

2. 蛋黃里加入油和牛奶，用打蛋器打散打勻。

3. 篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

4. 蛋白分三次加入細砂糖打成奶油狀。

5. 取三分之一蛋白加入蛋黃糊里，用切拌的方式拌勻。

6. 把拌好的麵糊倒入蛋白盆里，繼續用切拌的方式攪拌均勻。

7. 把蛋糕糊倒入8寸模具里，用力震幾下，把氣泡震出來。

8. 烤箱預熱150度，把蛋糕放中下層烤約30分鐘。之後將溫度調到170度再烤15-20分鐘直到表面金黃色。

9. 烤好後取出模具，倒扣放涼即可脫模。

其他蛋糕做法：

1. 優酪乳蛋糕：優酪乳蛋糕是一種非常健康的蛋糕。只需將優酪乳代替常規牛奶和麵粉製成的蛋糕，再搭配各種水果，既健康又美味。

2. 無油蛋糕：無油蛋糕的製作方法是將蛋清和蛋黃分開，將蛋清打發並混合進蛋黃糊中，烤制出來的蛋糕無需油脂輔助，口感更加清爽健康。

希望以上信息可以幫到你。

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