烤麵包食譜大全

以下是一些簡單的烤麵包食譜：

1. 基礎麵包製作食譜：

（1）原料：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、酵母、蛋、牛奶、植物油或黃油。

（2）做法：將麵粉、糖、酵母和鹽混合在一起，然後慢慢加入牛奶和蛋液。揉成麵團，根據需要加入黃油或植物油，揉至麵筋擴展階段。發酵至兩倍大，將麵團排氣，平均分割成三個小份，再次醒發十分鐘。用擀麵杖擀成牛舌餅狀，從上至下捲起來，排入烤盤裡。最後醒發至兩倍大，表面刷上蛋液，放入預熱好的烤箱180度20分鐘左右。

2. 蒜香烤麵包食譜：

（1）原料：法棍麵包、蒜末、橄欖油、鹽、黑胡椒、帕爾馬乾酪。

（2）做法：將橄欖油、蒜末、鹽和黑胡椒混合在一起，製成蒜香醬。將切片麵包塗上蒜香醬，放入預熱至400°F的烤箱中烤至金黃色。在烤好的麵包上撒上帕爾馬乾酪和義大利調味料，再烤三到五分鐘即可。

3. 椰香朱古力麵包食譜：

（1）原料：切片麵包、椰子醬、純可可粉、蜂蜜、植物油、雞蛋、牛奶、糖、鹽、發酵粉。

（2）做法：將所有原料放入一個大碗中，攪拌至形成麵團。將麵團擀成薄片，放入預熱至400°F的烤箱中烤至金黃色。將麵團切成片，並在烤箱中烤至金黃色即可食用。

以上是烤麵包的一些食譜，可以根據自己的口味和材料方便程度進行調整。請注意控制烘烤時間和溫度，以免麵包烤焦或表面過度烤制。

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