煎茄盒子家常做法大全

煎茄盒子的家常做法如下：

食材：茄子、肉餡、雞蛋、蔥花、薑末、麵粉、澱粉、花椒粉、鹽、料酒、生抽等。

步驟：

1. 茄子洗淨切片，蔥姜切末。

2. 肉餡加一個雞蛋、少許澱粉、鹽、料酒少許，生抽，花椒粉攪勻。

3. 兩片茄子中間放上肉餡，輕輕的壓實。

4. 麵粉和澱粉放一起，加入適量的水攪成麵糊，不要太稀也不要太稠。

5. 把茄子裹上一層薄薄的澱粉，放入麵糊里裹一下。

6. 鍋內放油，油熱後把裹了麵糊的茄盒放入鍋中，小火慢煎，煎至金黃色後翻面，把另一面也煎至金黃色。

7. 大概煎十分鐘左右出鍋，放廚房用紙上吸吸多餘油分。

8. 撒上蔥花，生菜，香油，即可食用。

可以根據口味和需求適當調整做法。

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