煮湯食譜大全

以下是煮湯的食譜大全：

* 玉米排骨湯

用料：玉米棒3根、小排骨500克、精鹽適量、生薑一塊。做法：玉米棒切段，生薑切片。小排骨砍成一塊一塊的，鍋內加水，將排骨在冷水裡焯一下去血水。將排骨，薑片一起放進鍋里，加適最水開始燉。燉至湯色奶白。加入玉米棒，繼續燉至熟爛，加鹽調味即可。

* 冬瓜豆腐湯

用料：新鮮冬瓜、豆腐、新鮮香菇、金針菇、芹菜葉。做法：冬瓜去皮切片，豆腐塊，香菇切薄片，金針菇洗淨。鍋中倒入高湯煮開，先下香菇片和金針菇煮至香菇熟軟，再放入冬瓜和豆腐煮至冬瓜熟透。最後撒上些許芹菜葉提味即可。

* 番茄雞蛋湯

用料：番茄一個、雞蛋兩個、香菜少許、鹽、薑末少許、蔥花少許。做法：將番茄切塊，姜切末備用。雞蛋打散備用。鍋中加水，放入薑末煮開。放入番茄塊，煮到番茄軟爛。淋入雞蛋液。加入鹽和蔥花即可出鍋，盛入碗中後撒上香菜即可。

* 魚頭豆腐湯

用料：魚頭一個、豆腐兩塊、蘑菇適量、生薑適量。做法：魚頭洗淨剁成幾大塊，豆腐和蘑菇也切成大塊備用。鍋燒熱放少許油，把魚塊放入油中小火慢煎，煎至兩面微黃。加入幾片生薑可以去除魚的腥味。加入適量開水（水的量根據自己口味來定）大火煮開後轉小火煮20分鐘左右。之後加入豆腐塊和蘑菇繼續煮10分鐘左右，加鹽和胡椒粉調味即可。

以上就是一些常見的煮湯食譜，可以根據自己的口味和材料方便程度選擇合適的食譜。此外，還有很多其他的煮湯食譜，可以根據自己的喜好進行創新和嘗試。

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