熱炒食譜大全

以下是一些熱炒食譜：

1. 番茄炒蛋：雞蛋兩個打散，加入少量鹽攪拌，番茄切成小塊。鍋中加油，油熱後倒入雞蛋液，翻炒幾下撈出備用。再加油，倒入番茄塊，翻炒至軟，加入雞蛋塊翻炒均勻，加鹽和雞精調味即可。

2. 芹菜炒肉：將瘦肉切成絲，加入澱粉和醬油拌勻醃製。芹菜去掉葉，切成段。熱鍋涼油，放入醃好的肉絲翻炒至變色，加入芹菜段繼續翻炒，加鹽和雞精調味。

3. 蒜蓉通菜：通菜洗淨切成段，大蒜拍碎切末。鍋中加油燒熱，倒入通菜翻炒至變軟，加入蒜末和鹽調味。

4. 土豆絲炒肉：將瘦肉切成絲，加入澱粉和醬油拌勻醃製。土豆去皮切成絲。鍋中加油燒熱，倒入醃好的肉絲翻炒至變色，加入土豆絲繼續翻炒均勻，加鹽調味。

5. 青椒炒臘肉：臘肉切片，青椒切絲。鍋中加油燒熱，倒入臘肉煸炒至出油，加入青椒絲繼續翻炒。加鹽和雞精調味。

6. 黃瓜炒雞蛋：黃瓜拍碎切小段，雞蛋打散加鹽攪拌。鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液炒散，加入黃瓜段和鹽翻炒均勻。

7. 蒜苔炒肉：蒜苔切段，豬肉切片。熱鍋涼油，放入肉片翻炒至變色，加入蒜苔段繼續翻炒。加鹽和雞精調味。

8. 西紅柿燉牛腩：牛腩切塊，西紅柿去皮切塊。鍋中加油燒熱，放入蔥姜爆香，加入牛腩塊翻炒。加入西紅柿塊，加生抽、老抽、料酒、糖等調味料。加水沒過食材，大火煮沸後轉小火燉煮1-2小時，直到牛腩軟爛。

以上食譜只是熱炒菜品的其中一些選擇，可以根據自己的口味和食材方便進行選擇製作。

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