爆醃青蘿卜的做法大全

爆醃青蘿蔔的做法如下：

食材：青蘿蔔、米醋、生抽、鹽、白糖、痲油、薑絲、蒜泥。

步驟：

1. 青蘿蔔去皮，切片，然後再切絲。

2. 加入適量鹽，拌勻，醃製30分鐘。

3. 準備一個玻璃瓶，使用熱水燙一下，再瀝乾水分。

4. 往玻璃瓶里加入青蘿蔔，再加入蒜泥、薑絲，並倒入米醋。

5. 放入適量白糖，最後再澆一些生抽和痲油。

6. 將瓶蓋蓋好，放入冰櫃冷藏室醃製一天即可。

爆醃是一種烹飪技巧，主要在醃製過程中加入了適量的油脂，使得醃製液更加粘稠，有助於保留食材的本味和營養。在完成以上步驟後，請耐心等待一天即可享用美味的爆醃青蘿蔔。

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