牛肉做法大全

牛肉的做法有很多，比如紅燒牛肉、黑椒牛柳、牛肉燉土豆、咖喱牛肉等，以下是具體做法：

紅燒牛肉：

1. 牛肉洗淨切塊，姜切片，蔥切段。

2. 鍋中燒水，水開後放入牛肉焯水，撈出備用。

3. 鍋中加油、姜、蔥，放入八角、桂皮、豆瓣醬炒香。

4. 放入生抽、料酒、糖翻炒均勻。

5. 加入適量開水，大火燒開，放入焯水後的牛肉。

6. 小火燉煮1.5小時，加鹽、雞精調味即可。

黑椒牛柳：

1. 牛裡脊切條，用生抽、料酒、澱粉醃製半小時。

2. 青椒切條，洋蔥切條備用。

3. 醃製好的牛裡脊過油炒熟，盛出備用。

4. 鍋中留底油，加入洋蔥煸香，加入黑胡椒炒出香味。

5. 放入牛裡脊翻炒，出鍋前撒上白芝痲。

牛肉燉土豆：

1. 牛肉切塊，土豆和胡蘿蔔切塊。

2. 鍋中加油，將花椒、薑片煸炒出香味。

3. 倒入牛肉煸炒，加料酒、老抽繼續翻炒。

4. 加入熱水，沒過牛肉即可，大火燒開，小火燉半小時。

5. 加入土豆和胡蘿蔔繼續燉至軟爛，加鹽、雞精調味即可。

咖喱牛肉：

1. 鍋中加水，將牛肉塊放入煮至變色，撈出備用。

2. 鍋中加油、蔥姜蒜炒香，放入洋蔥煸炒出香味。

3. 加入咖喱粉繼續炒香。

4. 倒入牛肉塊翻炒均勻。

5. 加熱水、生抽燉煮半小時，加鹽調味即可。

以上就是牛肉的幾種做法，可以根據自己的口味和食材選擇適合的做法。

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