牛肉家常菜譜大全

以下是牛肉的家常菜譜：

* 芹菜炒牛肉

1. 準備牛肉、西芹、姜蒜、紅椒絲、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、生抽和蚝油。將牛肉切片醃製待用，分別切配菜，紅椒切圈。芹菜摘葉洗淨，莖切斜段。

2. 起鍋燒油爆炒配菜至變色，加鹽，加入醃製好的牛肉片繼續翻炒。等牛肉炒至變色後起鍋裝盤。將鍋中剩餘的湯汁倒在芹菜牛肉上即可。

* 土豆燒牛肉

1. 將牛肉洗淨，切成塊；土豆洗淨切塊；胡蘿蔔切塊；姜切末等。

2. 鍋熱燒油，爆香薑末，加入醬油、高湯、料酒、八角、胡椒粉燒開，下牛肉塊用大火翻炒，蓋上鍋蓋燜一會。

3. 將土豆塊、胡蘿蔔塊倒入鍋中，用小火燜熟即可。

* 土豆燉牛肉

1. 將牛肉洗淨，切成塊；土豆去皮洗淨，切成塊；胡蘿蔔洗淨切塊；姜切末等。

2. 鍋熱燒油，爆香薑末，加入醬油、鹽、八角等翻炒均勻。

3. 倒入牛肉塊繼續翻炒至無水汽，加入清水，大火燒開。

4. 倒入土豆塊和胡蘿蔔塊攪拌均勻，蓋上鍋蓋燉煮至熟爛即可。

請注意，以上做法僅供參考，烹飪時間和口感可能會因為食材的新鮮度、大小、烹飪工具等因素而有所差異。同時，也要注意適量食用牛肉，以避免攝入過多的脂肪和熱量。

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