牛肉干烤箱做法大全

牛肉干烤箱做法有多種，以下提供四種做法：

1. 傳統牛肉干。食材：牛裡脊肉適量、姜適量、糖色適量、五香粉適量、鹽適量、白酒適量、雞精適量。做法：將牛肉切條備用，姜切片；牛肉用薑片、糖色、五香粉、鹽、白酒醃製一小時；醃製好的牛肉翻動幾次，使肉粘上雜質；烤箱設定成烤架模式，將烤網放入烤箱中；把牛肉放入烤盤中，表面噴少許水，放入烤箱上下火180度，烤15分鐘；烤好後取出翻動一下，撒上雞精再烤10分鐘即可。

2. 風乾牛肉干。食材：新鮮牛肉、椒鹽粉、孜然粉、調和油。做法：新鮮牛肉切條放入水中煮開，把血沫撇掉；將牛肉撈出用吸水廚房紙把多餘的水擦乾；把牛肉放入預熱好的烤箱中，上下火180度，烤20分鐘；取出翻面後再撒上椒鹽粉和孜然粉，再烤25分鐘即可。

3. 即食牛肉干。食材：牛肉適量、生抽適量、蚝油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、孜然粉適量。做法：將牛肉洗淨切成條，用刀背將牛肉條敲松；加鹽、生抽、蚝油、料酒和黑胡椒粉醃製牛肉；烤盤鋪上錫紙，將牛肉串錫紙邊剪好放在烤網上，表面刷調合油；將烤盤放入烤箱預熱至上下200度，烤20分鐘後翻面再烤10分鐘即可。

4. 風爐自製牛肉干。食材：牛裡脊5斤（只取瘦肉部分）、乾海椒30克（個人口味酌情增減）、孜然粉3克、辣椒粉3克、白芝痲1克、黑胡椒粒3克、鹽適量、雞精少許。做法：將牛肉整塊放入冰櫃冷凍半小時，更好切條；切好的牛肉條用廚房紙吸乾水分，刷油，撒鹽。烤箱預熱200度。

可以根據個人口味和需求選擇合適的做法。

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