牛肉炒菜的做法大全

牛肉可以搭配多種蔬菜進行炒制，以下提供四種做法：

1. 芹菜炒牛肉

食材：牛肉、芹菜、木耳、紅椒、蔥、姜、蒜。調料：生抽、澱粉、料酒、鹽。做法：

* 牛肉切片，用生抽、澱粉醃製十幾分鐘。

* 芹菜切段，木耳切絲，紅椒切絲，蔥姜蒜切碎。

* 鍋中底油，油熱放蔥姜蒜爆香，然後放入牛肉翻炒幾下。

* 放入芹菜和木耳翻炒，加適量料酒和鹽翻炒均勻出鍋即可。

2. 青椒土豆絲牛肉

食材：牛肉、土豆、青椒、洋蔥。調料：鹽、醬油、蚝油、水澱粉、豆瓣醬、料酒。做法：

* 牛肉切片，用鹽和料酒醃製一會。土豆青椒切絲備用。

* 鍋中底油，油熱放入豆瓣醬小火翻炒出紅油，然後放入洋蔥爆香。

* 放入土豆絲翻炒均勻，加適量清水燉一會，然後放入青椒和牛肉片翻炒。

* 加鹽、蚝油調味，最後淋入適量水澱粉，翻炒均勻即可。

3. 酸辣炒牛肉絲

食材：牛肉、紅辣椒、青辣椒、木耳。調料：醬油、鹽、陳醋、蒜末、澱粉、胡椒粉、雞精。做法：

* 牛肉切絲，加入醬油、鹽、陳醋、胡椒粉醃製一會。木耳泡發切絲，青紅辣椒切絲。

* 鍋中底油，油熱加入蒜末爆香，然後放入醃製好的牛肉絲翻炒至變色。

* 放入青紅辣椒和木耳絲翻炒均勻，加入雞精調味即可。

4. 蒜苔炒牛肉

食材：牛肉、蒜苔、紅辣椒。調料：鹽、醬油、料酒、澱粉。做法：

* 牛肉切片，用鹽、醬油、料酒醃製一會。蒜苔洗淨切段，紅辣椒切絲。

* 鍋中底油，油熱放入醃製好的牛肉煸炒至變色盛出。

* 鍋中底油加熱，放入紅辣椒和蒜苔翻炒均勻，加入炒好的牛肉繼續翻炒均勻，加鹽調味即可。

以上就是四種關於牛肉的炒菜做法，可以根據自己的口味和時令選擇合適的食材和調料進行搭配。

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