牛肉的做法大全家常

牛肉的家常做法有很多，如：炒牛肉、燉牛肉、咖喱牛肉、紅燒牛肉、牛肉湯等。

* 炒牛肉：把牛肉切片，蒜姜切碎，熱鍋涼油下姜蒜爆香，然後下牛肉片快速翻炒，加生抽、料酒、白糖、鹽、五香粉調味，炒至牛肉熟透。

* 燉牛肉：將牛肉洗淨切成小塊，洋蔥切碎，土豆胡蘿蔔切塊。鍋中加水放入牛肉、蔥姜、料酒、生抽、老抽、八角、香葉、乾辣椒、煮沸後撇去浮沫。煮一會兒加洋蔥，蓋蓋燉1個小時。之後加入其他配菜（土豆、胡蘿蔔）再燉煮15分鐘左右至食物熟透即可。

* 咖喱牛肉：鍋中放入適量油燒熱，放入咖喱和牛肉翻炒均勻，然後倒入半碗水，小火燜煮10分鐘即可。

* 紅燒牛肉：將牛肉洗淨，焯水後撈出備用，準備配料（蔥姜蒜、乾辣椒、香葉、八角、冰糖等）。鍋中加油燒熱，下入配料炒出香味，放入牛肉塊翻炒，加老抽上色，加適量清水，大火燒開，再轉小火燜煮30分鐘左右收汁即可。

* 牛肉湯：鍋中放適量水，加入牛大骨和牛肉，煮沸後撇去浮沫，加蔥姜、料酒等調料。煮至牛肉熟透，加入蔬菜等配料煮熟即可。

除了以上做法，還有很多其他做法，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。

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