牛肉食譜大全

以下是一些牛肉的食譜：

1. 黑椒牛肉：材料包括牛肉片、青蒜、蒜頭、醬油、太白粉、胡椒粉、蚝油等。先將牛肉片用醬油、太白粉、胡椒粉醃泡，然後熱油將牛肉過熟，最後加入蒜頭和蚝油炒勻。

2. 醬燒牛肉：這道菜需要牛肉片、甜麵醬、豆瓣醬、香菇、醬油、太白粉、水等。首先將香菇切片，熱油將牛肉片過熟，加入甜麵醬、豆瓣醬和醬油翻炒均勻，再加入香菇片加水煮沸，用太白粉水勾芡即可。

3. 蔥爆牛肉：需要牛肉片、大蔥、大蒜、生薑、香菜等。將蔥姜蒜爆香，放入牛肉片爆炒，加入適量的鹽、生抽等翻炒均勻，起鍋前加香菜。

4. 土豆燒牛肉：需要牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥等。將所有材料翻炒均勻，加入適量的鹽、生抽、老抽等，蓋上鍋蓋煮熟即可。

5. 番茄燉牛肉：需要牛肉、番茄、胡蘿蔔、洋蔥等。將所有材料翻炒均勻，加入適量的鹽、糖、生抽等，加水沒過材料，大火燒開，小火慢燉至熟。

6. 涼拌牛肉：將牛肉絲用開水燙熟，加入適量的蔥姜蒜末、醬油、醋、糖等拌勻即可。

以上都是一些常見的牛肉食譜，可以根據自己的口味和材料方便與否來選擇。同時，在烹飪牛肉時要注意火候，以免牛肉煮得過老。

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