當歸食譜大全

當歸的食譜有很多，以下列舉幾個：

* 當歸羊肉湯。需要當歸、羊肉、生薑、料酒、鹽等食材。羊肉洗淨後切塊，當歸來切片，姜切片或拍松。在鍋中加入適量清水，水開後放入羊肉焯水，撈出後用清水沖洗。在鍋中加入清水，將所有食材放入，大火燒開後轉小火，燉到肉爛後即可食用。

* 當歸枸杞燉雞。需要三黃雞1隻、當歸適量、枸杞適量、鹽適量、生薑適量、清水適量。雞肉剁成小塊，用開水燙一下，撈出控乾。將當歸、枸杞洗淨，姜切片。將所有食材放入鍋中，加適量的清水，大火煮沸後轉中小火燉一小時。出鍋前加鹽調味即可。

* 當歸雞蛋的做法。需要當歸、黃芪、紅棗、枸杞、黨參、紅糖、雞蛋等食材。將所有藥材洗淨用水泡15分鐘，然後將泡的藥水燒開，放入所有材料同煮，大火煮沸後轉小火煮30分鐘。將雞蛋撈出剝殼，放入藥湯中繼續煮10分鐘，然後加入紅糖溶化即可。

以上就是當歸的幾種食譜，當然還有許多其他的做法，可以根據個人口味和需要來調整。這些食譜不僅可以作為家常菜餚，也可以作為營養豐富的滋補菜品，適合各種人群食用。

請注意，當歸是一種中藥材，在食用時應當注意適量，不要過量食用。如有需要，建議諮詢醫生意見。

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